Celozrnný chleba: co je, proč ho doporučují a jak ho správně použít

Co je vlastně celozrnný chleba, chleba vyrobená z celého zrna, včetně klíčku, obolů a endospermu, což znamená, že obsahuje všechny přirozené složky obilovin. Also known as chleba z celozrnné mouky, je to jedna z mála potravin, které skutečně podporují trávení, stabilizují hladinu cukru v krvi a dlouho udržují pocit sytosti. Většina lidí si myslí, že když je na obalu napsáno "celozrnný", je to automaticky zdravé. To ale není pravda. Skutečný celozrnný chleba má jako první složku na seznamu celozrnné obiloviny, neupravené obiloviny, které zachovávají všechny přírodní složky, včetně vlákniny, vitamínů a minerálů. Pokud tam stojí "mouka z celozrnného pšeničného obilí" nebo "částečně celozrnná", jde o podvod. Pravý celozrnný chleba je tmavší, hrubší, často obsahuje viditelná zrna a má příjemnou, lehce oříškovou chuť.

Proč to vůbec má smysl? Protože vláknina, nesáhnutá složka potravy, která podporuje střevní mikroflóru, snižuje cholesterol a pomáhá při hubnutí v celozrnném chlebu je třikrát až pětkrát více než v bílém. A to se projevuje i na vašem těle. Lidé, kteří pravidelně jedí skutečný celozrnný chleba, mají méně náhlých hladů, lépe spí a častěji se cítí energickí během dne. To je přesně ten důvod, proč ho doporučují i lékaři v ordinaci Dolejší – není to trendy dietní fáda, ale základní kámen zdravého stravování. A když ho kombinujete s bílkovinami, jako je tvaroh nebo vajíčka, nebo zeleninou, vytváříte jídlo, které vaše tělo opravdu potřebuje.

Nemusíte ho jíst každý den, ale pokud ho začnete používat místo bílého chleba, všimnete si rozdílu. Zkuste ho s vejci na snídani, s rajčaty a sýrem na oběd, nebo jako základ pro oříškovou pomazánku večer. Nezapomeňte ale na kvalitu – čtěte složení, vyhýbejte se cukru, konzervantům a umělým přísadám. Ten pravý celozrnný chleba nemusí být nejlevnější, ale je to investice do vašeho každodenního zdraví. V našich článcích najdete praktické rady, jak ho vybírat, jak ho kombinovat s jinými potravinami a jak se vyhnout běžným chybám, které lidé dělají, když si myslí, že už jí zdravě. Zjistíte, že to není o tom, co vylučujete, ale o tom, co přidáváte – a celozrnný chleba je jedním z nejjednodušších a nejúčinnějších kroků, které můžete udělat hned dnes.

Jak jíst chleba zdravě: pravda o pečivu a jak ho správně zařadit do jídelníčku

4 lis

od Magdalena Dvořáková 0

Jak jíst chleba zdravě: pravda o pečivu a jak ho správně zařadit do jídelníčku

Chleba není špatný - špatný je způsob, jak ho jíte. Zjistěte, jak vybrat skutečně zdravý chleba, kdy ho jíst a co k němu přidávat, aby vám nepřispíval k příjmům kalorií, ale podporoval zdraví.

Číst více