Zdravý chleba: Co skutečně znamená a jak ho vybírat pro zdraví

Co je vlastně zdravý chleba, chleba, který podporuje stabilitu hladiny cukru v krvi, obsahuje dostatek vlákniny a neobsahuje skrytý cukr nebo průmyslové přísady. Also known as celozrnný chleba, it neobsahuje bílou mouku, chemické konzervanty nebo umělé příchutě. Většina lidí si myslí, že tmavý chleba je automaticky zdravý. To ale není pravda. Mnoho chlebů s nápisem "celozrnný" obsahuje jen pár procent celozrnné mouky a zbytek je bílá mouka s barvivem. Takový chleba vám způsobí stejný nával cukru jako běžný bílý chleba — a pak příští hlad.

Pravý celozrnný chleba, chleba vyrobený převážně z celých zrn, která zahrnují klíček, výtrus a obal, a tím poskytují vlákninu, vitamíny a minerály. musí mít na seznamu složek jako první "celozrnná mouka" nebo "celozrnné zrně". Pokud tam je "mouka z celozrnného obilí" nebo "výrobek z celozrnné mouky", je to jen marketing. Zdravý chleba má také minimálně 6 gramů vlákniny na 100 gramů. A žádný cukr — ani v podobě glukózy, fruktózy, medu nebo kandu. Pokud vidíte "cukr" nebo "invertní cukr" v seznamu, jde o chleba, který vás jen zatěžuje, ne podporuje zdraví.

glúten, bílkovina v pšenici, žitě a ječmenu, která může u některých lidí způsobovat zánět a problémy s trávením. není pro každého špatný. Ale pokud máte časté zápchy, nadýmání nebo únava po jídle, stojí za to zkusit bezglutenovou alternativu — třeba chleba z rýže, ovesných vloček nebo quinoa. Nejde o modu, ale o to, co vaše tělo toleruje. A pokud jste si všimli, že se vám po chlebu zhoršuje nálada nebo se objeví bolesti hlavy, je to signál, který byste neměli ignorovat.

Nezapomínejte na to, že chleba není jen o samotném kusu. Je to součást celého jídelníčku. Pokud ho jíte s masem, sýrem a zeleninou, je to dobrá volba. Pokud ho jíte s margarínem, šunkou a džemem — je to příležitost k přemýšlení. Zdravý chleba není náhrada za jídlo. Je to doplněk, který by měl podporovat váš metabolismus, ne ho zpomalovat.

V těchto článcích najdete praktické odpovědi na otázky, které vás možná trápí: Co jíst při dně, kdy je nejlepší jíst tvaroh, jak se vyhnout tuku na břiše nebo jak vybírat jídlo, které vás opravdu napájí energií. Všechno to souvisí s tím, co dáváte do těla — včetně toho, co je na vašem chlebu.

Jak jíst chleba zdravě: pravda o pečivu a jak ho správně zařadit do jídelníčku

4 lis

od Magdalena Dvořáková 0

Jak jíst chleba zdravě: pravda o pečivu a jak ho správně zařadit do jídelníčku

Chleba není špatný - špatný je způsob, jak ho jíte. Zjistěte, jak vybrat skutečně zdravý chleba, kdy ho jíst a co k němu přidávat, aby vám nepřispíval k příjmům kalorií, ale podporoval zdraví.

Číst více